Mese: Novembre 2020

Il panettone è “alto”
grazie alla Pasqua russa

Scavando nelle storie si fanno sempre scoperte. A proposto di Natale e tradizioni milanesi, abbiamo visto 28 concorrenti in gara per il titolo di Re Panettone e tra loro solo due milanesi (aggiuntisi all’ultimo momento, forse per salvare la bandiera cittadina: grazie). E va bene. Ma, guardando la storia, ecco alcuni dettagli. Domanda: com’è, visivamente, il panettone nell’immaginario dei milanesi …

C’è chi fa presto
a dire Champagne

<Champagne, ty khochesh?>. L’offerta del padrone di casa russo è invitante, ma mentre tendete il calice e osservate la bottiglia il sorriso vi si ferma a metà: non è affatto Champagne, ma uno spumante, prodotto probabilmente in Russia, sicuramente non nell’ omonimo, leggendario territorio francese. Eppure, l’etichetta in caratteri cirillici riporta la scritta “Champagne”. Succede, nella Grande Madre Russia e …

A 120 anni suonati
la nonna rossa va online

Ha sessantatrè anni, o sessantaquattro, o sessantacinque, secondo i punti di vista (sessantasei, dicono ufficialmente), ma per essere precisi ne ha centoventi. Diamo ai numeri con la guida Michelin, la cui edizione italiana 2021 viene presentata oggi. Per la prima volta online. Un’occhiata alla storia ci dice che i fratelli Edouard e André Michelin, imprenditori e gourmet, l’hanno inventata e …

Una bottiglia di vino
per parlare di donne

Difendere la dignità (di tutti, uomini e donne) attraverso un messaggio semplice come un bicchiere di vino. Semplice ma capace di riscaldare, di comunicare. Il messaggio si riferisce alla Giornata internazionale per l’eliminazione della violenza contro le donne, che è il 25 novembre, e viene lanciato da Miky Degni, Perego&Perego e Simona Tassone. Degni è un artista e designer milanese …

Forme, Wine2Wine, B Open
viaggiare nel gusto in rete

Piccolo itinerario per amanti del cibo e del vino da seguire in rete, oggi e nei prossimi giorni, perché molti contenuti rimarranno visibili sulle piattaforme. Termina oggi Forme, tradizionale appuntamento con i formaggi che di solito veniva ospitato a Bergamo e comprendeva un concorso internazionale (World Cheese Awards). Vero che l’Italia ha una varietà imbattibile di tipologie, gusti, sfumature, ma …

On the road o sul posto
tutte le storie di Identità

Come guardare al futuro attraverso i giovani, e al passato attraverso l’antica arte del pane, il valore dell’orto, la cucina vegetale: sono tra gli argomenti di cui parla Gaetano Trovato (2 stelle da Arnolfo, a Colle Val d’Elsa, provincia di Siena) nell’intervista a Raccontami una tavola. Questo e molti altri contenuti si possono seguire iscrivendosi per avere l’accesso alla piattaforma …

Acquisti buoni: Fair Friday
e la Colletta Alimentare

Thanksgiving giovedì 26 novembre, Black Friday venerdì 27. La tentazione è forte: cambiare i connotati a queste ricorrenze di tipo diverso, una religiosa e l’altra commerciale, che comunque rispecchiano tradizioni piuttosto distanti dalle nostre (niente di male, anzi); e renderle più plausibili, più adeguate ai tempi amari che corrono. La Festa del Ringraziamento oggi suona quasi come una provocazione, ringraziare …

Ci siamo. E’ online
lo show di Identità

E così è partito il circo enogastronomico di Identità Golose on the road, la pazza edizione 2020. D’ora in poi, tutti i giorni online le testimonianze, le lezioni e le videointerviste (comprese quelle fatte da Raccontami una tavola) con chef famosi, maestri pasticceri e pizzaioli, produttori di vini e di alimenti, insegnanti di scuole alberghiere, direttori d’albergo, maître e vari …

Da Egalité è in arrivo
il Beaujolais nouveau

“Le Beaujolais nouveau est arrivé!”. Manifesti e strisce colorate che riportano la scritta compaiono ogni anno, in questo periodo, sulle vetrine di negozi e locali francesi. L’annuncio si riferisce al fatto che il Beaujolais nouveau, vino novello diventato famosissimo grazie al talento francese per il marketing alimentare, sta per essere distribuito. Il rito ha tempi precisi, che aumentano il suo …

Identità Golose:
meno tre, due, uno…

Inizia domani il lungo show virtuale di Identità Golose. Pietro Leemann e Sauro Ricci, nella foto, sono tra i protagonisti che si vedranno per primi.  Sulla piattaforma di Identità Golose on the Road, soluzione per superare gli ostacoli di questo momento difficilissimo, trovata e realizzata al volo da  Paolo Marchi, Claudio Ceroni e il loro magnifico staff,  passeranno per due …