Il vino al centro, come prima opzione. Avvinamenti, dal 9 al 13 febbraio a Milano, propone questo. Un nuovo modo di concepire la sequenza al ristorante, partendo dalle bevande anziché dalle vivande. La prima mossa degli organizzatori è stata quindi scegliere i vini, le bottiglie più amate, i migliori produttori. Un panorama di piacere liquido che si pregusta, un orizzonte …
Un altro Capodanno, quello cinese, alimenta speranze e sogni. Inizia domani 22 gennaio l’anno del Coniglio (o della Lepre). I più temerari e i più scettici guardano un attimo indietro e indagano tra le previsioni del 2020, anno del Topo: difficile concordare, se non per il fatto che il Topo, primo segno dello zodiaco, simboleggia l’apertura di un nuovo ciclo. …
Eh sì, ci siamo persi anche questo: il Pont de Ferr chiude domani, primo marzo. Incredibile per chi ha amato negli anni, nei decenni, questo locale bellissimo e irripetibile, eccezionale nella sua semplicità, baluardo di una milanesità ruvida, senza fronzoli, che però bada al sodo: si deve mangiare bene, si deve bere anche meglio. E all’ingresso si deve essere accolti …
Sapete quanto sono sexy le verdure e la frutta? Be’, è ora di scoprirlo, con la proposta forse più originale per il 14 febbraio. E’ quella di I Love Fruit and Veg from Europe, che suggerisce piatti, drink e interi menu afrodisiaci a base prevalentemente vegetale. I must da avere in frigo per preparare insalate e contorni buoni e corroboranti: …
Claudio Sadler celebra martedì 25 e mercoledì 26 gennaio la cassoeula, piatto tipico lombardo e specialmente milanese. Lo fa con la sua consueta eleganza, abbinandola allo Champagne, connubio eccezionale e tutto da scoprire, già proposto decenni fa da un enogastronomo che vedeva lontano, Franco Tommaso Marchi. Leggende sull’origine del nome cassoeula: forse viene da una forma storpiata di casseruola, perché …