Categoria: Vignaioli

Se la Befana
regala Identità

E’ stata una buona scelta, quella di Paolo Marchi e Claudio Ceroni: decidere il titolo “Costruire un nuovo futuro” per l’edizione 2020 del congresso. Quella che non si poteva fare, che forse sì, forse no. Quella che cambiava in corso d’opera, che aveva paura ma andava avanti, che alla fine si è fatta e ha trovato una formula totalmente nuova, …

Per studiare a Firenze
meglio capire il Chianti

<’Mmericano? Vieni a studiare a Firenze? Be’, impara a mangiare e bere bene>. Si può riassumere così, con una scherzosa messa in guardia, in realtà un promettente invito, l’accordo siglato a Firenze tra il Consolato degli Stati Uniti e alcuni soggetti istituzionali come il Consorzio del Chianti Classico (la foto è della zona di Radda) e l’Università degli Studi. L’iniziativa …

C’è chi fa presto
a dire Champagne

<Champagne, ty khochesh?>. L’offerta del padrone di casa russo è invitante, ma mentre tendete il calice e osservate la bottiglia il sorriso vi si ferma a metà: non è affatto Champagne, ma uno spumante, prodotto probabilmente in Russia, sicuramente non nell’ omonimo, leggendario territorio francese. Eppure, l’etichetta in caratteri cirillici riporta la scritta “Champagne”. Succede, nella Grande Madre Russia e …

Una bottiglia di vino
per parlare di donne

Difendere la dignità (di tutti, uomini e donne) attraverso un messaggio semplice come un bicchiere di vino. Semplice ma capace di riscaldare, di comunicare. Il messaggio si riferisce alla Giornata internazionale per l’eliminazione della violenza contro le donne, che è il 25 novembre, e viene lanciato da Miky Degni, Perego&Perego e Simona Tassone. Degni è un artista e designer milanese …

Forme, Wine2Wine, B Open
viaggiare nel gusto in rete

Piccolo itinerario per amanti del cibo e del vino da seguire in rete, oggi e nei prossimi giorni, perché molti contenuti rimarranno visibili sulle piattaforme. Termina oggi Forme, tradizionale appuntamento con i formaggi che di solito veniva ospitato a Bergamo e comprendeva un concorso internazionale (World Cheese Awards). Vero che l’Italia ha una varietà imbattibile di tipologie, gusti, sfumature, ma …

Da Egalité è in arrivo
il Beaujolais nouveau

“Le Beaujolais nouveau est arrivé!”. Manifesti e strisce colorate che riportano la scritta compaiono ogni anno, in questo periodo, sulle vetrine di negozi e locali francesi. L’annuncio si riferisce al fatto che il Beaujolais nouveau, vino novello diventato famosissimo grazie al talento francese per il marketing alimentare, sta per essere distribuito. Il rito ha tempi precisi, che aumentano il suo …

Il tartufo è digitale
e Alba è un sogno

Buon compleanno, Fiera del Tartufo. Madame ha 90 anni, età sorprendente per scoprire il digitale, ma è chiaro che non si perde d’animo. E infatti tutto, dal decreto in poi, avviene online. Le proposte di avvenimenti, degustazioni, presentazioni sono comunque molteplici e si ricorre anche in questo caso all’ormai totemico delivery, senza il quale il mondo in questo momento non …

Taglienti ritorna
in cucina a Identità

Primo chef ospite dopo l’annuncio del semi-lockdown, Luigi Taglienti è arrivato in cucina nel ristorante di Identità e ci resta fino a domenica 1° novembre. A pranzo, naturalmente, visto che altro non si può fare Ma il bicchiere mezzo pieno qui è facile da vedere. Entrare in via Romagnosi e trovarsi nella sala con la vetrata che regala luce naturale, …

Golosaria è virtuale

Fiere e manifestazioni per quest’anno non sono più le stesse, ma vengono trasformate in iniziative digitali. Qui parliamo del settore enogastronomico, naturalmente, ma succede in tutti i campi. Quello con Golosaria, ideata da Paolo Massobrio e Marco Gatti, è sempre stato un appuntamento molto frequentato a Milano, con tanti espositori di prodotti alimentari e vini, eccellenze, curiosità. Una festa. L’edizione …

Il Chianti a tavola, a Milano
Stasera è da Canzian

Una nuova iniziativa del Consorzio Chianti Classico (interessantissima, ne scriverò a breve) viene anticipata con una serie di cene in diverse città. Da adesso a fine novembre si svolgono a Milano, e, dopo il debutto da Giancarlo Morelli,  stasera tocca al ristorante di Daniel Canzian. Il menu studiato dallo chef: chicche e bon bon di benvenuto; brodo di gallina aromatizzato …