Categoria: Formaggi

Spreco alimentare
prevenire si può

Giornata nazionale contro lo spreco alimentare.

Qualche riflessione sulla giornata nazionale contro lo spreco alimentare, che vede oggi grande mobilitazione e dichiarazioni di intenti. La lista delle associazioni, aziende, catene e singoli soggetti che si schierano per promuovere comportamenti etici in questo campo è lunghissima. Ci sono molti dati, e molto dettagliati, sulle dimensioni e le modalità dello spreco in Italia (valore: oltre nove miliardi di …

Splende il Natale
a Grazzano Visconti

Natale è qui da un pezzo. Panettoni, vetrine, allerta sui regali. Ci saranno meno luci e meno eccessi, si compreranno meno cose futili e più cose utili. All’ingresso dell’hotel Park Hyatt, a Milano, un delizioso mini-villaggio natalizio rallegra i bambini e gli adulti che li accompagnano, come un’isola sfavillante nella pioggia e nell’incertezza cittadine. Nostalgia dei Natali luccicanti? Vale la …

Made in Italy all’estero, bene
il Salon du Fromage a Parigi

Questa mattina, presentando un nuovo accordo tra FieraMilano e l’associazione Ambasciatori del Gusto (da Cracco in Galleria), il sindaco di Milano Giuseppe Sala ha detto una cosa interessante. Parlava di made in Italy nel mondo (settore cibo), quello che loro vorrebbero promuovere anche con questo accordo, e ha fatto l’esempio cinese. In Cina il made in Italy alimentare è famoso …