Categoria: Agricoltura

OlioOfficina numero 10
compleanno in streaming

Da oggi a domenica si parla di olio. Torna OlioOfficina, appuntamento annuale che per forza di cose, questa volta, sarà in versione digitale. Collegandosi al sito si entra, con grande facilità, nella diretta streaming. Sfilano esperti, produttori, assaggiatori, chef, rappresentanti dei consumatori, scienziati. Una non stop di quasi quattro giorni per scoprire tutti i segreti dell’olio, i temi di attualità, …

Vegetali esotici?
Sono a km zero

Le melanzane di un colore chiaro, lilla, e di forma estremamente allungata, un po’ attorcigliate, così tenere e dolci rispetto alle nostre; i grossi cavoli cinesi o i pak choy, simili a coste giovani ma diversi nel gusto; le okra, dette anche gombo o bamià, secondo il Paese, o anche lady’s fingers, perché sono piccole come dita femminili, e assomigliano …

Orto di Jack e Rural Market
la spesa buona arriva a casa

Ce ne siamo dimenticati, semplicemente, e adesso sentirne parlare, o sentirselo proporre, sembra strano. Ma il latte d’asina è noto e apprezzato da secoli e fin da tempi antichissimi è stato usato come alimento, non solo perché è buono, ma perché ha proprietà nutrizionali speciali. Tra quelli prodotti dagli animali è il più simile al latte umano, motivo per cui …

L’olio nuovo illumina
le bellezze dell’Umbria

Il vino novello è un prodotto noto, magari un po’ accantonato ultimamente. L’olio nuovo, invece, è tutto da scoprire.  L’argomento viene richiamato da diverse iniziative in partenza dall’Umbria, terra vocata all’olivicoltura, dove i produttori, non potendo organizzare come ogni anno la festa diffusa di Frantoi Aperti (che sarebbe alla sua ventitreesima edizione), si sono inventati nuove formule per non perdere …

Acquisti buoni: Fair Friday
e la Colletta Alimentare

Thanksgiving giovedì 26 novembre, Black Friday venerdì 27. La tentazione è forte: cambiare i connotati a queste ricorrenze di tipo diverso, una religiosa e l’altra commerciale, che comunque rispecchiano tradizioni piuttosto distanti dalle nostre (niente di male, anzi); e renderle più plausibili, più adeguate ai tempi amari che corrono. La Festa del Ringraziamento oggi suona quasi come una provocazione, ringraziare …