Terra, terra! Noi poveri naufraghi su un pianeta in rovina avvistiamo ogni tanto con gioia indicibile un lembo di terra, o di Terra, ancora intatto. Per evitare che la rovina diventi totale, la Giornata Mondiale della Terra ci ricorda oggi che tutto dipende da noi, in prima persona. Dobbiamo avere comportamenti quotidiani virtuosi, responsabili, attenti. Molte organizzazioni prendono iniziative, invitano …
Da oggi a domenica si parla di olio. Torna OlioOfficina, appuntamento annuale che per forza di cose, questa volta, sarà in versione digitale. Collegandosi al sito si entra, con grande facilità, nella diretta streaming. Sfilano esperti, produttori, assaggiatori, chef, rappresentanti dei consumatori, scienziati. Una non stop di quasi quattro giorni per scoprire tutti i segreti dell’olio, i temi di attualità, …
Le melanzane di un colore chiaro, lilla, e di forma estremamente allungata, un po’ attorcigliate, così tenere e dolci rispetto alle nostre; i grossi cavoli cinesi o i pak choy, simili a coste giovani ma diversi nel gusto; le okra, dette anche gombo o bamià, secondo il Paese, o anche lady’s fingers, perché sono piccole come dita femminili, e assomigliano …
Ce ne siamo dimenticati, semplicemente, e adesso sentirne parlare, o sentirselo proporre, sembra strano. Ma il latte d’asina è noto e apprezzato da secoli e fin da tempi antichissimi è stato usato come alimento, non solo perché è buono, ma perché ha proprietà nutrizionali speciali. Tra quelli prodotti dagli animali è il più simile al latte umano, motivo per cui …
Il vino novello è un prodotto noto, magari un po’ accantonato ultimamente. L’olio nuovo, invece, è tutto da scoprire. L’argomento viene richiamato da diverse iniziative in partenza dall’Umbria, terra vocata all’olivicoltura, dove i produttori, non potendo organizzare come ogni anno la festa diffusa di Frantoi Aperti (che sarebbe alla sua ventitreesima edizione), si sono inventati nuove formule per non perdere …