Era il 23 ottobre di 17 anni fa quando a Cornaredo, praticamente attaccata a Milano, apriva il D’O. Ieri, quindi, Davide Oldani ha festeggiato il compleanno della sua creatura, che ha avuto e continua ad avere un successo grandissimo. A Identità Golose, Davide ci dice che il numero 23 che porta sulla giacca celebra quel giorno ma anche Michael Jordan …
Si sa che Moreno Cedroni, a Senigallia, non ha solo la Madonnina del Pescatore. Tra gli spazi che abita per il suo lavoro, il Tunnel: una grotta scura, vero antro dello stregone, piena di strumenti, dove, tra lucine e gorgoglii, fa i suoi esperimenti. A Identità Golose ci ha raccontato gli ultimi due: la maturazione dei pesci e la liquefazione …
Si è aperta la prima giornata di Identità Golose. La sede del loro Hub (ristorante e sala congressi) è l’unica in cui sono ammessi spettatori (contingentati e solo a inviti). Nella sala ovale, gli interventi dei relatori. Nelle sale del ristorante, gli spazi per altri soggetti. Ed è qui che fa il suo debutto ufficiale questo blog. Un debutto coi …
Una nuova iniziativa del Consorzio Chianti Classico (interessantissima, ne scriverò a breve) viene anticipata con una serie di cene in diverse città. Da adesso a fine novembre si svolgono a Milano, e, dopo il debutto da Giancarlo Morelli, stasera tocca al ristorante di Daniel Canzian. Il menu studiato dallo chef: chicche e bon bon di benvenuto; brodo di gallina aromatizzato …
Da Vittorio a Shanghai ha ottenuto la seconda stella dalla Guida Michelin, un risultato straordinario, perché arriva in sequenza, dopo la prima dell’anno scorso, e perché è un bellissimo segnale in questo anno terribile. L’edizione asiatica è stata presentata nella metropoli cinese attorno alle 5 del mattino, ora italiana (lì erano le 11). E ha dato un premio ulteriore alla …