Una nuova iniziativa del Consorzio Chianti Classico (interessantissima, ne scriverò a breve) viene anticipata con una serie di cene in diverse città. Da adesso a fine novembre si svolgono a Milano, e, dopo il debutto da Giancarlo Morelli, stasera tocca al ristorante di Daniel Canzian. Il menu studiato dallo chef: chicche e bon bon di benvenuto; brodo di gallina aromatizzato …
Pizza, pizza, pizza, se ne parla moltissimo e in termini e ambiti sempre più complessi. Qui si tratta di un libro, “La pizza è pizza”, di Davide Ippolito e Alessandro Condurro, ma non aspettatevi ricette. O meglio, sì, una ricetta cerca di darla: quella del successo. Attraverso la pizza. Ippolito ha raccolto un po’ di storia e storie sul piatto …
Da Vittorio a Shanghai ha ottenuto la seconda stella dalla Guida Michelin, un risultato straordinario, perché arriva in sequenza, dopo la prima dell’anno scorso, e perché è un bellissimo segnale in questo anno terribile. L’edizione asiatica è stata presentata nella metropoli cinese attorno alle 5 del mattino, ora italiana (lì erano le 11). E ha dato un premio ulteriore alla …
Identità Golose c’è, non c’è, è online, non lo è, si fa, non si fa. La verità è un po’ di tutto. Ma di sicuro non saltano gli appuntamenti con esperti, chef, operatori del settore enogastronomico, anche se non tutti di persona, previsti dal calendario del congresso enogastronomico più importante d’Italia, che dal 2005 porta a Milano le realtà più …