È il re del cioccolato. È bravissimo e crea delizie nel laboratorio del suo negozio milanese. Ernst Knam, a Identità Golose, racconta due novità. Una è la “bruschetta trasparente”: è un augurio, <perché tutto sia trasparente>, è anche senza glutine; e di che cosa sa? <Di bruschetta>. L’altra è un omaggio a Davide Oldani: <Il cioccolatino alla cipolla caramellata>. Da provare, in negozio (ma si può entrare due a due, quindi c’è la coda) oppure ordinando online.
La trasparenza
di Ernst Knam
